Zutaten: 30 ml Öl 2 Zwiebeln, gehackt 3 Knoblauchzehen, zerdrückt 500 g Rinderhack 500 g Rinder-Gulaschfleisch, fein gewürfelt 1 gr. Dose Tomaten (800 ml), mit Flüssigkeit, aber etwas zerdrückt 250 ml dunkles Bier 200 ml Kaffee 2 kl. Dosen Tomatenmark 200 ml Rinderbrühe (aus Instant zubereitet) 50 g brauner Zucker 3 EL Chilipulver 1 TL…
Autor: Christian
Lammhaxe vom Grill
Lammhaxe mit Rosmarin Salz und Pfeffer würzen. 2 1/2 bis 3 Stunden bei geringer indirekter Hitze grillen.
Burger vom Grill
Burger Semmeln kurz bei direkter mittlerer Hitze kurz kross grillen Burger 20 Minuten bei direkter mittlerer Hitze durh mehrmaliges wenden grillen.
Spanferkel Rollbraten vom Grill
Spanferkelbauch mit Salz und Pfeffer würzen, dann mit Knoblauch um den Spieß wickeln und mit Bratenschnur zusammenbinden. Rollbraten für 2 Stunden bei mittlerer indirekter Hitze grillen.
Lammkotelett vom Grill
Lammkotelett mit Meersalz würzen und in Olivenöl und Rosmarinzweig ziehen lassen. Fleisch auf mittlerer direkter Hitze ca. 15-20 Minuten grillen und 5 Minuten in Alufolie ruhen lassen.
Ochsenfetzten vom Grill
Rinder Minuten Steaks (Ochsenfetzten) dünn klopfen, und dann mit Teriyaki Soße ein paar Stunden vor dem grillen marinieren. Ochsenfetzten auf starker direkter Hitze ca 10 Sekunden pro Seite grillen.
Saltimbocca Spieße vom Grill
Saltimboccaspieße 10 Minuten auf direkter mittlerer Hitze grillen.
Garnelen und Kalmarzöpfe vom Grill
Meeresfrüchte trocken tupfen und in Öl mit frischem Knoblauch einlegen. 10 Minuten auf mittlerer direkter Hitze grillen.
Ente vom Grill
Ente von innen und außen Salzen und Pfeffern, Ente mit Apfel auf dem Spieß spießen. Mit leichter indirekter Hitze ca 1,5 Sturnden grillen.
Lammkarree vom Grill
Lammkarree auf direkter mittlerer Hitze 20 Minuten grillen. (mehrfach wenden) 5 Minuten in Alufolie ruhen lassen.
T-Bone vom Grill
Zubereitung: 1. T-Bone Steak trocken tupfen, mit groben Meersaltz ca 20 Minuten vor dem grillen würzen. 2. Das Fleisch auf starker direkter Hitze für ca. 7 Minuten grillen. (nach ca 4 Minuten wenden) 3. Nach dem grillen für ca. 5 Minuten in Alufolie einwickeln und ruhen lassen.
Spanferkel Haxen vom Grill
Spanferkelhaxen mit geringer direkter Hitze zuerst in Alufolie eingewickelt für ca. 45 Minuten am Drehspieß grillen und weitere 30 Minuten dann ohne. Also dann ca. 1.15
Entrecote vom Grill
Von beiden Seiten ca. 2 Minuten mit hoher direkter Hitze grillen und ca. 5 Minuten in Alufolie ruhen lassen.